Раніше я просто заморожувала зелену цибулю, але після цього способу вже кілька років роблю тільки так. Виходить неймовірно ароматна й ніжна заготовка, яка ідеально доповнює супи, картоплю, каші, макарони, м’ясо та навіть звичайні бутерброди. Дуже зручно: дістав із морозилки — і страва вже має смак свіжої зелені та вершкового масла.
Готую одразу кілька порцій, бо взимку така добавка розлітається миттєво!
Варіант №1 — ароматні вершкові кубики
Інгредієнти:
- зелена цибуля — 150–300 г;
- вершкове масло — 180 г на кожні 150 г цибулі;
- сіль — 1 ч. л. або за смаком.
Як готувати:
Цибулю добре промиваємо, обсушуємо та дрібно нарізаємо. Частину подрібнюємо у блендері буквально кілька секунд — маса має залишитися з маленькими шматочками.
Додаємо м’яке вершкове масло та сіль. Добре перемішуємо до однорідності.
Готову суміш розкладаємо у формочки для льоду, невеликі контейнери або формуємо рулетики у харчовій плівці. Ставимо у морозильну камеру.
Потім просто дістаємо потрібну кількість і додаємо у гарячі страви. Особливо смакує з картоплею та борщем.
Варіант №2 — ніжна зелена намазка
Інгредієнти:
- зелена цибуля — 200 г;
- вершкове масло — 180 г;
- сіль — 1 ч. л. з гіркою.
Приготування:
Нарізану цибулю подрібнюємо у блендері до однорідної маси. Додаємо м’яке масло та сіль.
Збиваємо все до кремової консистенції. Перекладаємо у контейнери та заморожуємо.
Така заготовка чудово зберігається майже рік і залишається дуже ароматною. Її можна не лише додавати у страви, а й просто намазувати на теплий хліб чи тости.
Якщо у вас багато зеленої цибулі — обов’язково спробуйте цей спосіб. Потім теж робитимете так щороку!