Коли потрібно швидко нагодувати всю родину, мене цей рецепт завжди виручає. М’ясо, овочі та гречка готуються в одній сковороді, добре просочуються соками й спеціями, тому страва виходить ситною, ароматною та дуже смачною. Мінімум посуду — максимум смаку!
Інгредієнти:
- олія — 100 мл;
- ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- м’ясо (свинина, яловичина або курятина) — 500 г;
- морква — 350 г (2 шт.);
- картопля — 1 велика шт.;
- гречана крупа — 600 г;
- вода — приблизно 700 мл (або за потреби);
- помідори — 3 шт.;
- свіжа зелень — за смаком;
- сіль — за смаком.
Приготування:
У глибокій сковороді або казані добре розігрійте олію. Одну цибулину наріжте кубиками та обсмажте до прозорості. М’ясо наріжте невеликими шматочками, додайте до цибулі та обсмажуйте до легкої рум’яної скоринки. Посоліть за смаком.
Моркву наріжте кружечками або брусочками, додайте до м’яса й готуйте ще кілька хвилин. Картоплю наріжте невеликими кубиками й також перекладіть у сковороду. Влийте приблизно 700 мл гарячої води, накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні близько 30 хвилин, поки м’ясо майже не стане м’яким.
Гречку добре промийте та висипте поверх овочів і м’яса. Долийте гарячої води так, щоб вона покривала гречку приблизно на 2 см. Накрийте кришкою й готуйте ще приблизно 20 хвилин на мінімальному вогні, поки гречка не вбере всю рідину та не стане розсипчастою.
Другу цибулину дрібно наріжте, помідори наріжте, зелень посічіть. Заправте, перемішайте, – це буде наш салат.
Гречка виходить неймовірно ароматною, насиченою соками м’яса та овочів. Це повноцінна вечеря, яка готується практично без вашої участі й завжди виходить вдалою. Смачного!
