Після смаження картоплі, м’яса чи пончиків у сковорідці часто залишається олія. Найпростіше вилити її в раковину та відразу помити посуд. Раніше я також не замислювалася, що ця звичка може поступово зіпсувати кухонний злив.
Навіть невелика кількість жиру не зникає безслідно. Олія осідає на внутрішніх стінках труб, затримує крихти та інші залишки їжі. З часом усередині утворюється липкий шар, через який вода починає стікати дедалі повільніше.
Чому олія забиває труби
Коли тепла олія потрапляє у злив, вона ще залишається рідкою та легко проходить крізь верхню частину труби. Далі жир охолоджується, стає густішим і прилипає до стінок.
До цього шару приєднуються залишки їжі, борошно, крупи, волосся та інше дрібне сміття. Спочатку з’являється неприємний запах, потім вода починає повільно стікати, а згодом може утворитися серйозне засмічення.
Особливо небезпечно регулярно виливати жир після смаження м’яса. Після охолодження він твердне значно сильніше, ніж звичайна рослинна олія.
Гаряча вода не розв’язує проблему
Дехто вважає, що достатньо відкрити гарячу воду та додати трохи засобу для миття посуду. Справді, на першій ділянці труби жир може тимчасово залишатися рідким. Але далі вода охолоне, а олія знову осяде на стінках.
Тобто гаряча вода не прибирає жир із каналізації, а лише переносить його трохи далі. Тому я більше не промиваю залишки олії навіть великою кількістю води.
Як правильно позбутися використаної олії
Насамперед я даю олії повністю охолонути. Гарячий жир не можна переливати в пластикову пляшку або тонкий контейнер — посудина може деформуватися, а олія спричинити опік.
Невелику кількість жиру зі сковорідки я витираю паперовим рушником. Використаний рушник викидаю у змішані побутові відходи, якщо місцеві правила сортування не передбачають іншого способу.
Якщо олії залишилося багато, переливаю охолоджену рідину в непотрібну пляшку або іншу посудину, яка щільно закривається. Далі здаю її у спеціальний пункт приймання використаної олії, якщо такий є поблизу. Якщо окремого збору немає, утилізую закриту посудину відповідно до місцевих правил поводження з побутовими відходами.
Не варто переливати олію в банку без кришки або просто наливати в пакет. Посудина має бути герметичною, щоб жир не витік під час транспортування.
Що робити перед миттям сковорідки
Я дотримуюся простої послідовності:
- чекаю, поки сковорідка й олія охолонуть;
- зливаю залишки в окрему герметичну посудину;
- витираю жир зі сковорідки паперовим рушником;
- прибираю шматочки їжі;
- лише після цього мию посуд звичайним способом.
У зливі також бажано встановити ситечко. Воно затримуватиме крихти та інші залишки їжі, які разом із жиром прискорюють утворення засмічення.
Що робити, якщо олію вже виливали в раковину
Якщо вода ще стікає нормально, достатньо припинити виливати жир і надалі витирати посуд перед миттям. Не потрібно змішувати різні засоби для очищення труб — така суміш може виділяти небезпечні випари.
Якщо вода сходить дуже повільно, повертається назад або з каналізації чути сильний неприємний запах, краще прочистити сифон механічно або звернутися до сантехніка.
Тепер після кожного смаження я спочатку прибираю залишки олії, а вже потім мию сковорідку. Ця проста звичка займає одну хвилину, але допомагає підтримувати кухонний злив у чистоті.