Сьогодні я готую ніжний паштет із баклажанів, цибулі та варених яєць за кольором і смаком нагадує печінковий. Готується просто, а виходить ситна та дуже смачна намазка на хліб.
Інгредієнти:
- баклажани — 850 г (2 шт.);
- ріпчаста цибуля — 400 г (2 шт.);
- варені яйця — 4–5 шт.;
- олія — для смаження та запікання;
- сушений часник — ⅓ ч. ложки;
- чорний мелений перець — ⅓ ч. ложки;
- сіль — приблизно ⅓ ч. ложки або до смаку.
Приготування
Баклажани очистьте від шкірки, наріжте середніми шматочками, посипте сіллю та залиште на 15 хвилин. Потім промийте й обсушіть.
Деко або чашу аерогриля застеліть пергаментом і змастіть олією. Викладіть баклажани, також злегка змастіть їх олією та запікайте приблизно 20 хвилин до рум’яності. Посередині приготування переверніть шматочки.
Цибулю наріжте півкільцями та обсмажте на невеликій кількості олії до м’якості й золотистого кольору.
Відварені круто яйця очистьте. З’єднайте баклажани, цибулю разом з олією зі сковороди та яйця. Подрібніть блендером або пропустіть через м’ясорубку до однорідної консистенції.
Додайте сушений часник, сіль і чорний перець. Добре перемішайте та охолодіть.
Подавайте баклажановий паштет із хлібом, грінками або свіжими овочами.
1 коментар до “Паштет із баклажанів зі смаком печінки — проста намазка за лічені хвилини”
Коментарі закриті.