Ніколи б не подумала, що яблука так добре смакують із печінкою! Додаю ще золотисту цибулю, трішки часнику та копченої паприки — виходить ароматна страва, яку можна й на святковий стіл поставити.
Інгредієнти:
- Куряча печінка — 400 г
- Цибуля — 150 г
- Яблука — 3 шт.
- Олія — для смаження
- Вершкове масло — для смаження
- Часник — 1 зубчик
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Копчена паприка — за смаком
Приготування:
Цибулю нарізаю великими півкільцями. На сковорідці розігріваю олію зі шматочком вершкового масла та обсмажую цибулю до золотистого кольору. Солю, перчу й перекладаю на тарілку.
З яблук видаляю серцевину, нарізаю їх великими кільцями. Викладаю на ту саму сковорідку та злегка підрум’янюю з обох боків. Обережно знімаю, щоб кільця залишилися цілими.
Додаю на сковорідку трохи олії, невеликий шматочок вершкового масла та крупно нарізаний часник. Щойно масло розтопиться, викладаю підготовлену курячу печінку.
Солю, перчу та обсмажую з обох боків до рум’яності й повної готовності всередині. Намагаюся не перетримувати, щоб печінка залишилася ніжною.
Повертаю до печінки цибулю та яблука, додаю копчену паприку. Обережно перемішую, трохи прогріваю все разом і знімаю з вогню.
Подаю одразу, викладаючи на тарілку печінку разом із яблучними кільцями та цибулею. Солодкуваті яблука, ніжна печінка й легкий аромат копченої паприки — як же це смачно!
