Сьогодні готую «Шубу» з маленьким секретом — між яйцями та морквою викладаю шар ікри мойви. Салат виходить соковитим і має виразніший рибний смак. Ще люблю додавати мариновану цибулю: вона добре поєднується з оселедцем.

Інгредієнти:

філе солоного оселедця — 400 г;
варена картопля — 2 шт.;
варена морква — 2 шт.;
варений буряк — 2 невеликі шт.;
варені яйця — 3 шт.;
ікра мойви — 180 г;
цибуля — 1 шт.;
майонез — за смаком.

Для маринування цибулі:

сіль — ½ ч. л.;
цукор — 1 ч. л.;
винний або столовий оцет 6% — 1 ст. л.

Приготування:

Цибулю дрібно нарізаю, змішую із сіллю, цукром та оцтом. Залишаю на 10–12 хвилин, а потім зливаю зайву рідину.

На дно салатної форми натираю картоплю, розрівнюю та змащую тонким шаром майонезу. Філе оселедця нарізаю невеликими кубиками й викладаю зверху. Додаю мариновану цибулю.

Наступним шаром натираю яйця. На них рівномірно розподіляю ікру мойви — саме вона додає салату особливого смаку.

Зверху натираю моркву, злегка змащую майонезом. Останнім шаром викладаю тертий буряк і ще раз тонко змащую майонезом.

Ставлю салат у холодильник щонайменше на 2 години, щоб шари просочилися. Перед подачею обережно знімаю форму.

Автор рецептуГалина Стельмах

Вітаю! Мене звати Галина Стельмах, я власниця й авторка кулінарного сайту «Смачненьке». Цікавлюся кулінарією понад 10 років і ділюся рецептами,… детальніше

1 коментар до “Так «Оселедець під шубою» мало хто готує: додаю один шар — і всі питають, чому він такий смачний”