Сьогодні готую «Шубу» з маленьким секретом — між яйцями та морквою викладаю шар ікри мойви. Салат виходить соковитим і має виразніший рибний смак. Ще люблю додавати мариновану цибулю: вона добре поєднується з оселедцем.
Інгредієнти:
- філе солоного оселедця — 400 г;
- варена картопля — 2 шт.;
- варена морква — 2 шт.;
- варений буряк — 2 невеликі шт.;
- варені яйця — 3 шт.;
- ікра мойви — 180 г;
- цибуля — 1 шт.;
- майонез — за смаком.
Для маринування цибулі:
- сіль — ½ ч. л.;
- цукор — 1 ч. л.;
- винний або столовий оцет 6% — 1 ст. л.
Приготування:
Цибулю дрібно нарізаю, змішую із сіллю, цукром та оцтом. Залишаю на 10–12 хвилин, а потім зливаю зайву рідину.
На дно салатної форми натираю картоплю, розрівнюю та змащую тонким шаром майонезу. Філе оселедця нарізаю невеликими кубиками й викладаю зверху. Додаю мариновану цибулю.
Наступним шаром натираю яйця. На них рівномірно розподіляю ікру мойви — саме вона додає салату особливого смаку.
Зверху натираю моркву, злегка змащую майонезом. Останнім шаром викладаю тертий буряк і ще раз тонко змащую майонезом.
Ставлю салат у холодильник щонайменше на 2 години, щоб шари просочилися. Перед подачею обережно знімаю форму.
