Беру трохи кефіру, одне яйце та готую просте домашнє печиво з хрумкою цукровою скоринкою. Усередині воно ніжне й м’яке, а зверху приємно похрумкує. На замішування тіста вистачає приблизно 5 хвилин — далі залишається нарізати квадратики та відправити в духовку!
Інгредієнти
Приготування
Кефір та яйце заздалегідь дістаю з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Духовку вмикаю розігріватися до 180 °C, а деко застеляю пергаментом.
У миску розбиваю яйце, додаю дрібку солі та столову ложку цукру. Вливаю олію й кефір. Перемішую вінчиком до однорідності. За бажанням додаю трохи ванільного цукру.
Борошно змішую з розпушувачем і поступово всипаю до рідких інгредієнтів. Спочатку перемішую ложкою, а потім замішую руками м’яке тісто.
Перекладаю його на злегка присипану борошном поверхню та вимішую приблизно хвилину. Якщо тісто липне, підсипаю зовсім трохи борошна. Багато не додаю, щоб печиво залишилося ніжним.
Розкачую тісто у прямокутний пласт завтовшки приблизно 1 см. Зверху рівномірно посипаю 2–3 столовими ложками цукру та злегка притискаю його долонею, щоб краще тримався.
Нарізаю пласт невеликими квадратиками. Перекладаю заготовки на деко, залишаючи між ними невеликі проміжки: під час випікання печиво трохи збільшиться.
Випікаю в розігрітій духовці 13–15 хвилин, до легкого золотистого кольору. Орієнтуюся на свою духовку: сильно зарум’янювати та пересушувати печиво не потрібно.
Готовому печиву даю трохи охолонути й подаю до чаю, молока або какао. З простих продуктів виходить домашня смакота на кожен день — із тією самою хрумкою цукровою скоринкою!
Любите нескладну випічку до чаю? Спробуйте також шарлотку «З нічого» без масла та молока.
