Я дуже люблю буряки, і часто готую з ним різноманітні страви. Приготувала салати, бурякову ікру, закуски і навіть бурякові млинці.
Але виявляється, готувала буряки не правильно, точніше, його можна було приготувати у кілька разів смачніше. А секрет дуже простий, і швидше за все багато хто вже з вас його знає і давно застосовують на практиці.
Існує ряд різних методів, якими можна приготувати буряки. Наприклад, її можна відварити у воді на плиті або запекти в мікрохвильовій печі, використовуючи спеціалізований пакет, або зробити на пару.
Кожен із вищезазначених методів має право на існування. АЛЕ, є варіант набагато простіше, смачніше і швидше.
Щоб буряк розкрив свій насичений смак і став по-справжньому делікатесним, його слід не просто відварити, а запекти в духовці з додаванням олії та спецій. Такий спосіб приготування зберігає більше вітамінів і надає коренеплоду дивовижний смак.
Запечені буряки можна нарізати кубиками, змішати з оливковою олією, бальзамічним оцтом, горіхами і свіжими травами. Салат, що вийшов, стане не тільки яскравою прикрасою столу, але і справжньою гастрономічною насолодою.
Для швидкого приготування протикаємо буряк зубочисткою, змащуємо олією і посипаємо спеціями.
Поміщаємо в попередньо розігріту духовку за температури 180 градусів. Зазвичай час випікання становить від 40 до 50 хвилин для невеликих буряків, а для більших потрібно близько 1 години 20 хвилин.
У цьому способі приготування укладені лише переваги: він не робить продукт “розвареним” і водянистим.
