Домашній сир – це не тільки смачно, але й дуже просто. Я знайшла рецепт, який готую всього за 10 хвилин, використовуючи лише три доступні інгредієнти, які є на будь-якій кухні. Більше не доводиться купувати магазинний сир – цей натуральний, ніжний і без хімії!
Інгредієнти:
- Молоко – 1 л (чим жирніше, тим смачніше)
- Яйця – 3 шт.
- Сметана – 200 г
- Сіль – 1 ч. л. (за смаком)
Приготування:
Налийте молоко в каструлю, додайте сіль і нагрійте на повільному вогні до кипіння.
У мисці збийте яйця та змішайте їх зі сметаною.
Влийте яєчно-сметанну суміш у кипляче молоко, постійно помішуючи. Через кілька хвилин почнуть утворюватися щільні сирні хлоп’ята.
Зніміть каструлю з вогню і перекладіть сирну масу на марлю, щоб стекла сироватка.
Викладіть сир у форму (можна саморобну з пластикового контейнера), утрамбуйте, накрийте марлею та придавіть легким вантажем.
Залиште в холодильнику на ніч.
Вага готового сиру – приблизно 422–500 г. Він ніжний, легко ріжеться, без запаху яєць і повністю натуральний. З такої головки сиру можна приготувати смачні бутерброди, додавати до сніданку або навіть до чаю та кави.
