Сьогодні я готую дуже прості, але неймовірно смачні сирні млинці з додаванням зеленої цибулі. Це ідеальний варіант для сніданку або швидкого перекусу, коли хочеться чогось ситного, домашнього і ароматного.
Такі млинці виходять ніжні, вершкові на смак і з легким сирним ароматом. А найцікавіше — начинка тут не потрібна, адже все вже є прямо в тісті.
Інгредієнти:
- Кефір — 500 г
- Кисломолочний сир — 180 г
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 160 г
- Твердий сир — 100 г
- Зелена цибуля — 50 г
- Харчова сода — 1 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Олія — для смаження
Приготування:
- Кисломолочний сир подрібніть блендером до однорідної маси.
- Додайте кефір (усі інгредієнти мають бути кімнатної температури).
- Вбийте яйця, додайте сіль і соду, добре перемішайте.
- Поступово введіть просіяне борошно, щоб не було грудочок.
- Додайте трохи олії, натертий сир і подрібнену зелену цибулю.
- Ретельно перемішайте — тісто готове.
Смаження:
- Розігрійте сковороду і злегка змастіть олією.
- Наливайте ополоник тіста та рівномірно розподіляйте.
- Смажте по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
- Перед кожним новим млинцем злегка змащуйте сковороду.
З цієї кількості виходить приблизно 8 млинців (сковорода 22 см). Вони виходять з апетитними дірочками, ніжні, ароматні й дуже ситні.