Сьогодні готую одну зі своїх найулюбленіших страв із кабачків. Подобається вона мені тим, що не потрібно стояти біля плити — достатньо змішати всі інгредієнти та відправити форму в духовку. Виходить ніжно, соковито і дуже смачно.
Інгредієнти:
- молоді кабачки — 2 шт. (300-400 г);
- яйця — 2 шт.;
- домашній сир — 200 г;
- твердий сир — 150 г;
- борошно — 4 ст. л.;
- розпушувач — дрібка;
- часник — 3 зубчики;
- сіль — за смаком;
- спеції — за смаком;
- зелень — за смаком;
- вершкове масло;
- панірувальні сухарі.
Приготування:
Кабачки натираю на середній тертці, трохи солю та залишаю на 10 хвилин. Потім добре відтискаю зайву рідину.
Домашній сир змішую з яйцями та збиваю блендером до однорідної маси.
Додаю кабачки, подрібнений часник, натертий твердий сир, зелень, сіль та спеції. Все добре перемішую.
Наприкінці додаю борошно та дрібку розпушувача, ще раз перемішую до однорідності.
Форму для запікання змащую вершковим маслом і посипаю панірувальними сухарями. Викладаю підготовлену масу та розрівнюю.
Випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин до рум’яної скоринки.
Готову запіканку трохи охолоджую та подаю до столу. Смачна вона як гарячою, так і холодною.
Смачного!
