Яблучний пиріг – один із найвпізнаваніших пирогів у всьому світі, так само як і яблучне печиво, рецептом якого ми раніше ділилися.
Сьогодні розповімо, як приготувати класичний яблучний пиріг на сковороді.
Інгредієнти:
Для начинки:
- Яблука — 3 шт.
- Вершкове масло — 30 г
- Цукор — 30 г
Для тіста:
- Яйце — 1 шт.
- Кефір — 150 мл
- Цукор — 30 г
- Рослинна олія — 30 мл
- Сіль — дрібка
- Борошно — 130 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
Приготування:
Очищаємо яблука від шкірки й серцевини, нарізаємо часточками. Для тіста змішуємо яйце з цукром і сіллю, вливаємо кефір.
У суміш додаємо олію, всипаємо борошно, розпушувач і сіль. Замішуємо густе, однорідне тісто.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо цукор. Викладаємо в розтоплений цукор яблучні часточки й перемішуємо їх із карамеллю.
Виливаємо тісто на карамелізовані яблука, рівномірно розподіляємо його по поверхні сковороди. Накриваємо кришкою й випікаємо на помірному вогні близько 20 хвилин.
Накриваємо верх пирога пергаментом і за допомогою плоскої тарілки перевертаємо його догори дном. Випікаємо під кришкою ще 3 хвилини.
Виходить ніжний і м’який яблучний пиріг на сковороді. За бажанням його можна прикрасити цукровою пудрою.