Сьогодні я хочу поділитися рецептом паски, яка виходить неймовірно ніжною, як пух-перо. Цей рецепт справді шукає весь інтернет — і тепер він у вас на сторінці!
Інгредієнти для ідеальної паски «Пух-Перо»:
- Борошно – 940 г
- Молоко 3,2% – 400 мл (кип’ячене)
- Вершкове масло – 170 г
- Яйця – 4 шт
- Цукор – 180 г
- Дріжджі сухі – 12 г (36 г свіжих)
- Сіль – 1 ч. л.
- Родзинки – 300 г + 1 ст. л. муки
Як приготувати паску «Пух-Перо»:
Кип’ячене молоко змішати з дріжджами та залишити на 10 хвилин, щоб вони «ожили». Додати яйця кімнатної температури, цукор, ванільний цукор та сіль. Легко перемішати — не потрібно збивати занадто сильно. Додати розтоплене вершкове масло і поступово всипати просіяне борошно. Тісто буде рідке, але саме так воно виходить надзвичайно легким, як пух.
Замочені і просушені родзинки обваляти в ложці борошна і додати в тісто. Тісто залишити в теплому місці на 1,5–2 години.
Форми змастити маслом, викласти тісто. Дати ще трохи підійти. Випікати при 170–180°C 40–55 хвилин.
Готову паску охолодити на боці, щоб вона не осіла, і прикрасити цукровою пудрою або глазур’ю.
