Готую гарбуз із червоною сочевицею — просту й дуже смачну страву на обід або вечерю. Усе тушкую на одній сковороді, а наприкінці додаю часник і зелень. Гарбуз виходить ніжний, сочевиця м’яка, а зі сметаною чи густим йогуртом — особливо смачно!
Інгредієнти:
Приготування:
Гарбуз очищаю від шкірки та насіння. Нарізаю невеликими кубиками. Цибулю дрібно січу, сочевицю добре промиваю під проточною водою.
На глибокій сковороді розігріваю олію. Викладаю цибулю та, помішуючи, пасерую до м’якості. Додаю гарбуз і готую ще приблизно 3 хвилини. Сильно не засмажую — овочі мають залишитися ніжними. Всипаю промиту сочевицю, перемішую та прогріваю разом з овочами 1–2 хвилини.
Вливаю гарячу воду, додаю сіль і чорний перець. Доводжу до кипіння, накриваю кришкою та тушкую на невеликому вогні приблизно 15 хвилин, до м’якості гарбуза й сочевиці. Якщо вода вбереться раніше, підливаю ще трохи гарячої.
Наприкінці додаю подрібнений часник і дрібно нарізану зелень. Перемішую та знімаю з вогню. Подаю з ложкою густого йогурту або сметани. За бажанням додаю кілька крапель лимонного соку для легкої кислинки. Смачного!
