Сьогодні готую ніжний десерт із гарбуза та молока. Для нього не потрібні ні духовка, ні борошно, ні желатин! Масу загущую кукурудзяним крохмалем, а потім залишаю в холодильнику, щоб десерт добре застиг.
До нього готую карамельні яблука та додаю кокосову стружку. Поєднання дуже смачне: ніжна гарбузова основа, ароматні яблука й солодка карамель. Саме те, коли хочеться домашньої смакоти до чаю!
Інгредієнти:
Для карамельних яблук:
Приготування:
Гарбуз очищаю та нарізаю невеликими шматочками. Перекладаю в каструлю, заливаю водою, доводжу до кипіння й варю приблизно 10 хвилин, до м’якості.
Зливаю воду, а гарбуз подрібнюю до однорідного пюре.
Додаю згущене молоко, вливаю молоко та всипаю кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішую, щоб крохмаль рівномірно розподілився й не залишилося грудочок.
Ставлю на середній вогонь і варю, постійно помішуючи, доки маса не загусне. Особливо добре перемішую біля дна та стінок каструлі.
Перекладаю густу гарбузову масу у форму й розрівнюю поверхню. Накриваю харчовою плівкою, даю охолонути та ставлю в холодильник на 3–4 години.
Тим часом готую карамельні яблука. Вирізаю серединки, а м’якоть нарізаю невеликими шматочками.
На сковороду висипаю цукор і нагріваю, поки він розплавиться та набуде золотистого кольору. Додаю яблука й обережно перемішую. Готую до м’якості яблук, щоб шматочки вкрилися карамеллю. Залишаю охолонути.
Застиглий десерт виймаю з форми та нарізаю порційними шматочками. Посипаю кокосовою стружкою й подаю з карамельними яблуками.
Виходить ніжна домашня смакота з простих продуктів. Обов’язково спробуйте таке поєднання гарбуза, молока та яблук. Смачного!
