Сьогодні ділюся рецептом домашньої сметани з молока. Потрібні лише два інгредієнти та звичайна скляна банка — спосіб мені підказала сусідка!
- Підготовка: приблизно 15 хвилин
- Охолодження за рецептом: 1 година
- Витримування після додавання сметани: 40–45 хвилин
- Додатково: час на нагрівання та відціджування
Інгредієнти:
Приготування:
Молоко виливаю в чисту скляну банку об’ємом понад літр, щоб залишилося місце для перемішування.
На дно каструлі кладу складений рушник і встановлюю банку з молоком. Обережно наливаю в каструлю воду, щоб вона не потрапляла всередину банки.
Ставлю каструлю на середній вогонь і доводжу воду до кипіння.
Обережно виймаю банку та залишаю молоко охолоджуватися приблизно на 1 годину.
Додаю 3 столові ложки сметани й ретельно перемішую до однорідності.
Накриваю банку кришкою. У цьому рецепті після додавання сметани зазначено ще 40–45 хвилин витримування.
Сито застеляю чистою марлею, складеною в кілька шарів, і встановлюю над глибокою мискою. За вихідним способом молочну суміш перекладають на марлю та залишають відціджуватися.
Масу, яка залишилася на марлі, перекладаю в чисту ємність і перемішую. Зберігаю в холодильнику.
Домашню сметану можна подавати до вареників, млинців і картоплі або додавати до курячого супу із сирними кльоцками.
