Коли вдома є яблука та кефір, готую ці смачнющі оладки! Тісто замішую звичайною ложкою, даю трохи постояти — і на сковорідку. Виходять рум’яні, з ніжними шматочками яблук усередині.
Інгредієнти:
- Яблука — приблизно 500 г
- Лимонний сік — для яблук
- Кефір — 700 мл
- Цукор — 3 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Борошно — 700 г
- Сода — 1 ч. л.
- Олія — для смаження
Приготування:
Яблука очищаю від шкірки та серцевини, нарізаю невеликими шматочками. Збризкую лимонним соком, щоб не темніли.
У глибоку миску вливаю кефір кімнатної температури. Додаю цукор, сіль та добре перемішую.
Поступово всипаю просіяне борошно й замішую густе тісто. Наприкінці додаю соду та яблука, перемішую, щоб шматочки рівномірно розподілилися.
Залишаю тісто на 20 хвилин. Після цього більше його не перемішую!
На сковорідці розігріваю олію. Ложкою набираю тісто з краю миски та викладаю невеликі оладки. Смажу на помірному вогні з обох боків до золотистої скоринки, щоб вони встигли пропектися всередині.
Подаю теплими зі сметаною. Рум’яні краї, м’яка серединка й багато яблук — до ранкового чаю просто смакота!
