У бабусі ці гарбузові млинці завжди виходять ніжними, з легким ароматом ванілі. Тепер і я готую за її рецептом: гарбуз натираю просто в тісто, а готові млинці ще теплими змащую вершковим маслом.
Інгредієнти:
- Гарбуз — 180 г
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — дрібка
- Ванільний цукор — 1 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Борошно — 80 г
- Розпушувач — ½ ч. л.
- Олія — 1 ст. л. у тісто та трохи для смаження
- Вершкове масло — для змащування готових млинців, за бажанням
Приготування:
Гарбуз очищаю від шкірки та насіння, натираю на дрібній тертці.
У мисці збиваю вінчиком яйце із цукром, сіллю та ванільним цукром. Вливаю олію і 100 мл молока, перемішую.
Додаю просіяне борошно з розпушувачем та замішую однорідне тісто без грудочок. Потім вливаю решту молока, додаю натертий гарбуз і добре перемішую.
Залишаю тісто на 10 хвилин.
Сковорідку розігріваю та змащую невеликою кількістю олії. Наливаю тісто невеликими порціями, формуючи млинці. Смажу на помірному вогні.
Коли поверхня млинця стає матовою, а низ підрум’янюється, обережно перевертаю та досмажую з другого боку.
Готові млинці складаю на тарілку й одразу змащую вершковим маслом. Подаю теплими — так вони особливо ніжні та ароматні!
