Салат «Тріо» з печінкою готую зі смаженою цибулею та маринованими огірочками. Три основні інгредієнти, трохи заправки — і виходить дуже смачно! Цибуля додає солодкуватості, огірочки — приємної кислинки, а печінка робить салат ніжним і ситним.
Інгредієнти:
Додатково:
Приготування:
Цибулю нарізаю тонкими чвертькільцями. Викладаю на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії та готую на невеликому вогні, періодично помішуючи. Цибуля має стати м’якою і злегка золотистою. Наприкінці солю та перчу.
Готову цибулю перекладаю на сито, щоб стекла зайва олія.
Мариновані огірки нарізаю соломкою. Викладаю на ту саму сковороду та кілька хвилин прогріваю на сильному вогні, помішуючи, щоб випарувалася зайва рідина. Залишаю охолонути. Завдяки цьому салат не буде водянистим.
Для цього варіанта беру курячу печінку. Прибираю плівки та зайвий жир, опускаю в злегка підсолену киплячу воду. Після повторного закипання зменшую вогонь і варю при слабкому кипінні до готовності.
Готову печінку охолоджую та нарізаю соломкою або невеликими шматочками.
У мисці з’єдную печінку, цибулю й огірки. Додаю майонез невеликими порціями та обережно перемішую. Пробую, за потреби досолюю і перчу. Багато заправки не потрібно — салат і так виходить соковитим.
За бажанням посипаю зеленою цибулею та подаю.
Порада: замість курячої можна взяти яловичу або свинячу печінку, відповідно змінивши час приготування. А для м’якшого смаку заправки половину майонезу можна замінити сметаною.
Любите такі поєднання? Спробуйте також салат із курячої печінки з морквою по-корейськи — ще один варіант до святкового столу.
