Поділюся з вами перевіреним рецептом ідеальних пишних оладок на кефірі. Вони готуються без дріжджів, але завжди виходять пухкі, як булочки!
Інгредієнти:
- Кефір – 400 мл;
- Борошно – 300 г;
- Цукор – 2 ст.л.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Сода – 1 ч.л.;
- Яйце – 1 шт.
Приготування:
У миску з яйцем висипаємо сіль і цукор, вливаємо теплий кефір, перемішуємо і частинами висипаємо борошно. Висипаємо з другою частиною борошна соду, продовжуємо заміс. Тісто в результаті має ліниво сповзати з лопатки.
Залишаємо тісто під харчовою плівкою на 5 хвилин. У сковороді розігріваємо трохи олії, викладаємо по столовій ложці тіста.
Під кришкою обсмажуємо оладки на слабкому вогні 3-4 хвилини з кожного боку.
Приготування оладок можна перевірити дерев’яною шпажкою, вона повинна виходити сухою з оладок.
