Цей ніжний пиріг із гарбуза та яблук став для мене справжньою знахідкою. Я готую його на сковороді всього за 20–25 хвилин, без духовки та без борошна. Результат завжди тішить: м’який, ароматний, дуже ніжний гарбузовий пиріг.
За текстурою він нагадує запіканку, а за смаком — легкий корисний десерт. Я часто готую його на сніданок, іноді — на легку вечерю. Ідеально підходить для ПП-меню та всієї родини.
Інгредієнти:
- Гарбуз — 400 г
- Яблука — 2 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Кефір — 1/2 склянки
- Манка — 1/2 склянки
- Ванільний цукор — 1/2 ч. л.
- Цукор або цукрозамінник — 1 ст. л.
- Сіль — дрібка
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Вершкове масло — для змащування сковороди
- Мед — для подачі
Приготування:
Нарізаю гарбуз шматочками та готую на парі до м’якості. Потім розминаю в ніжне пюре без грудочок. Яйця збиваю з кефіром, додаю дрібку солі, цукор (або замінник) і ванільний цукор. Всипаю манку, перемішую й залишаю на 10 хвилин, щоб вона добре набухла. Після цього додаю лимонний сік і розпушувач. Вмішую гарбузове пюре в тісто. Яблука нарізаю тонкими скибками — іноді додаю їх у тісто, а іноді просто красиво викладаю зверху.
Сковороду змащую вершковим маслом, виливаю тісто, зверху викладаю яблука. Готую під кришкою на мінімальному вогні 15–20 хвилин.
Поки пиріг ще гарячий, змащую його натуральним медом — він тане, просочує яблука й робить поверхню золотистою та блискучою.
Даю пирогу трохи охолонути, нарізаю на порції й насолоджуюся ніжним, корисним смаком. Це один із тих рецептів, які хочеться готувати знову і знову.