Ці пишні, злегка солодкуваті булочки з хрусткою скоринкою та м’яким повітряним внутрішнім шаром уособлюють домашній затишок та радість приготування їжі. Такі пончики часто готують на свята, і на кожен день до чаю.
Інгредієнти:
- Кефір – 500 мл;
- Борошно – 600 г;
- Цукор – 4 ст.л.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Сода – 1 ч.л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Олія – 4 ст.л.
Приготування:
Збиваємо віночком яйце з сіллю та цукром, вливаємо кефір і ретельно перемішуємо. Просіюємо в суміш 400 г борошна та соду, замішуємо еластичне липке тісто.
Висипаємо залишки борошна на стіл, вимішуємо тісто. Коли тісто стане не таким липким, вливаємо олію і продовжуємо вимішувати 5-6 хвилин.
Далі залишаємо тісто під мискою на 10-15 хвилин, знову вимішуємо на столі, трохи посипаному борошном. Розкочуємо тісто в пласт завтовшки 1 см, ділимо його на невеликі кола за допомогою склянки.
У сковороді розігріваємо олію і опускаємо в неї пончики. Важливо, щоб тісто в олії плавало. Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору та пишноти на середньому вогні.
Пончики на кефірі готові! Хрусткі зовні та м’які всередині.
