Ці налисники виходять напрочуд ніжними, м’якими й дуже смачними. Готуються вони легко та швидко, а результат завжди тішить. Особливо добре вони смакують із сирною начинкою — для багатьох це справжня страва з дитинства.
Секрет ідеальної текстури простий: замість борошна використовується крохмаль у поєднанні з молоком. Саме завдяки цьому налисники виходять тонкими й буквально тануть у роті.
Інгредієнти:
- 500 мл молока
- 300 г домашнього сиру
- 6 яєць
- 100–120 г крохмалю
- 20 г соняшникової олії
- сметана, вершкове масло та цукор — за смаком
Приготування:
У глибокій мисці збийте п’ять яєць із цукром. Продовжуючи збивати, поступово всипайте крохмаль, щоб не утворилися грудочки.
Додайте соняшникову олію, влийте молоко, добре перемішайте та залиште тісто відпочити на 15 хвилин. Воно має бути досить рідким.
Розігрійте сковорідку, злегка змастіть її олією або салом. Випікайте налисники, обсмажуючи лише з одного боку.
Для начинки з’єднайте сир, яйця та цукор. За бажанням додайте мак або родзинки.
Викладіть начинку на налисники та згорніть їх рулетами.
Складіть рулети в каструлю, казан або горщик, перемазуючи шари сметаною чи м’яким вершковим маслом.
Запікайте в духовці при температурі 180 °C близько 15 хвилин.
Подавайте гарячими — з ніжною начинкою та вершковим ароматом. Смачного!