Такий салат з буряка ідеальний для посту, для легкої вечері або як доповнення до м’ясних страв. Всього 4 інгредієнти, а така смакота виходить!
Інгредієнти:
- Варений буряк — 2 шт. (приблизно 600 г)
- Солоні огірки — 200 г
- Консервована квасоля — 200 г
- Цибуля — 1 шт.
Для заправки:
- Рослинна олія — 3 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
За бажанням: свіжа зелень (петрушка або кріп)
Приготування:
Цибулю нарізають тонкими півкільцями. За бажанням її можна замаринувати, щоб вона була м’якшою та без гіркоти, але салат виходить смачним і зі свіжою цибулею.
Варений буряк очищають і нарізають соломкою або невеликими кубиками. Солоні огірки також нарізають зручними шматочками. Консервовану квасолю відціджують від рідини.
У глибокій мисці з’єднують буряк, огірки, квасолю та цибулю. Додають сіль і чорний мелений перець за смаком, заправляють рослинною олією й ретельно перемішують. За бажанням посипають дрібно нарізаною зеленню.
Салат з буряка готовий, смачного!