Я відкрила свій маленький секрет — додала “золотий” інгредієнт у тісто, і тепер мої пісні булочки м’які, пухкі та тануть у роті! Лише 1 чайна ложка меду в опару — і смачні та пухкі булочки готові без зайвих витрат.
Інгредієнти:
Приготування:
Дріжджі перетерти з 1 ч.л меду, додати 4 ст.л борошна з загальноі кількості, влити теплу воду, розмішати, вкрити та залишити опару на 20 хв., щоб гарно підійшла та збільшилась .
В опару додати цукор, ванільний цукор, сіль, олію, пасту/цедру, борошно просіяне з розпушувачем, за бажанням прянощі, замісити м’яке тісто ( борошном не забивайте , може піти менше борошна , додавайте поступово). Залишити підходити в теплому місці до збільшення вдвічі (обовʼязково вкрити тісто)
Поділити тісто на шматки, підкатати в колобочки, вкрити, залишити відпочити на 10 хв. (у мене 21 шт. приблизно по 40 г).
З колобка формуємо кружечок, кладемо начинку, защипуємо , округляємо , кладемо на застелене пергаментом деко. Вкриваємо та даємо гарно підійти у теплі, до збільшення.
Випікати в розігрітій духовці до 200 градусів, приблизно 25 хв, до золотистого кольору. Готові булочки змастити олією, можна не змащувати. Злегка тепленькі посипати цукровою пудрою. Готуйте з задоволенням, нехай все вдається!
