Пісні голубці за перевіреним сімейним рецептом. Дуже смачні виходять, я готую їх з рисом, морквою та томатним соусом. Ми їх дуже любимо!
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.;
- Сік 2 лимонів;
- Цибуля – 2 шт.;
- Цибуля Порей – 4 шт.;
- Олія;
- Морква – 5 шт.;
- Кріп – 1/2 пучка;
- Петрушка – 1/2 пучка;
- Помідори – 2 шт.;
- Томатний соус – 300 мл;
- Орегано – дрібка;
- Солодка паприка – дрібка;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Перець – дрібка;
- Рис – 400 г;
- Вода.
Приготування:
У киплячу воду виливаємо половину соку одного лимона, кладемо туди капусту і чекаємо, поки листя не почне відходити від качана.
Видаляємо з капусти варене листя і залишаємо їх остуджуватися.
Нарізаємо дрібно ріпчасту цибулю і цибулю порей. Обсмажуємо до м’якості цибулю на олії.
Очищений від шкірки помідор нарізаємо на невеликі кубики. У сковороду до цибулі додаємо натерту моркву, зелень та помідор.
Також кладемо до цибулі томатну пасту, орегано, солодку паприку, сіль та чорний перець, змішуємо. Додаємо в овочеву суміш рис, перемішуємо.
На дно великої каструлі кладемо пару листків капусти. В решту листів кладемо овочеву начинку і запечатуємо її всередині.
Кладемо на дно голубці, шар накриваємо листям капусти.
Продовжуємо так укладати шари голубців один за одним, не забуваємо поливати соком лимона та воду.
Накриваємо плоскою тарілкою шари, гасимо на середньому вогні голубці 20-30 хвилин.
Виходять пісні голубці без м’яса. Це добрий рецепт пісних голубців.