Цей салат із молодої капусти став моїм справжнім фаворитом. Простий набір інгредієнтів, мінімум часу — і на столі вже корисна страва, яку хочеться готувати знову і знову.
Але є один інгредієнт, який робить цей салат особливим — варене яйце. Саме воно додає ніжності, ситності та робить смак більш насиченим.
Молода капуста хрумка і соковита, огірок додає свіжості, зелень — аромату, а яйце та йогурт (або сметана) створюють ніжну текстуру.
Інгредієнти:
- Молода капуста — 400 г
- Огірок — 1 шт
- Варені яйця — 2 шт
- Кріп і петрушка — невеликий пучок
- Сметана або грецький йогурт — 60 г
- Сіль — за смаком
Приготування:
Спочатку дрібно шинкую молоду капусту. Вона дуже ніжна, тому навіть не потрібно її довго м’яти.
Потім нарізаю огірок тонкою соломкою — так він краще поєднується з капустою.
Додаю нарізані варені яйця — саме вони роблять салат більш ситним і ніжним.
Дрібно ріжу кріп і петрушку — без них цей салат просто неможливий. Вони додають той самий весняний аромат.
Солю за смаком, додаю сметану або грецький йогурт і добре перемішую.
Салат виходить легкий, свіжий і дуже смачний. Його можна їсти як окрему страву або подавати як гарнір до основних страв. Смачного!