Рецептом такого вінегрету зі мною поділився кухар у турецькому готелі. Замість картоплі та горошку додаю кукурудзу, а салат заправляю майонезом — виходить соковито, ніжно й зовсім не схоже на звичний варіант.
Інгредієнти:
Приготування:
Буряк і моркву заздалегідь відварюю до готовності та повністю охолоджую. Очищаю овочі, нарізаю невеликими рівними кубиками й перекладаю у глибоку миску.
Фіолетову цибулю дрібно нарізаю ножем. На тертці її не натираю, щоб вона не пустила багато соку та не надала салату зайвої гіркоти.
Мариновані огірки також нарізаю невеликими кубиками. Додаю їх до овочів разом із консервованою кукурудзою без рідини.
Зелену цибулю дрібно нарізаю та перекладаю в миску. Додаю майонез, чорний мелений перець і зовсім трохи солі, адже огірки та майонез уже солоні.
Акуратно перемішую салат і залишаю на 5–10 хвилин, щоб смаки поєдналися. Вінегрет виходить яскравим, соковитим і ситним, а відсутність картоплі робить його значно легшим.
