Картопляний пиріг-піца, який у моєму селі часто готують. Готується він із доступних інгредієнтів, без складних технік, а результат перевершує всі очікування. Варто лише натерти картоплю, додати улюблені інгредієнти і відправити в духовку. На підготовку йде всього 5 хвилин!
Інгредієнти:
- картопля — 6 шт.
- цибуля — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- паприка (солодкий перець) — 1 шт.
- зелена цибуля — 5–6 стебел
- яйця — 3 шт.
- молоко — 1 склянка (200 мл)
- цільнозернове борошно — 80 г
- розпушувач — 1 ч. ложка
- сіль — за смаком
- моцарела — 200 г
- олія — для смаження
Приготування:
Картоплю натираємо на великій тертці. За бажанням можна злегка відтиснути зайвий сік, але не пересушувати масу.
Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо, паприку ріжемо кубиками. На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажуємо овочі до м’якості та легкого золотистого кольору.
До натертої картоплі додаємо обсмажені овочі, подрібнену зелену цибулю, яйця та сіль. Вливаємо молоко, всипаємо борошно з розпушувачем і добре перемішуємо до однорідної маси.
Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо картопляну основу та розрівнюємо. Випікаємо при температурі 180 °C близько 30 хвилин, поки пиріг добре схопиться.
Після цього рівномірно викладаємо зверху натерту моцарелу та повертаємо страву в духовку ще на 15 хвилин при 200 °C, доки сир повністю розплавиться та з’явиться апетитна скоринка.
Готовий картопляний пиріг-піцу подаємо гарячим. Він чудово смакує як самостійна страва, а також із соусами, свіжими овочами або зеленню. За бажанням до начинки можна додати гриби, шинку чи улюблені спеції.
