Дівчата, ділюсь своїм улюбленим рецептом маринованих грибочків! Готую їх без закочування — виходять біленькі, ароматні, пряні та неймовірно смачні. Вже через 3–4 дні можна ставити на стіл!
Інгредієнти:
- гриби — за потребою;
- вода — 500 мл;
- оцтова есенція — 1,5 ч. л.;
- цукор — 1 ст. л.;
- сіль — 2 ч. л.;
- запашний перець — 3–5 горошин;
- гвоздика — 3–4 шт.;
- кориця — 2–3 шматочки;
- лавровий лист — 3–4 шт.;
- олія — трохи зверху.
Приготування:
Гриби очищаю, великі капелюшки нарізаю, ніжки ріжу кружальцями та одразу кидаю в киплячу воду. Так грибочки залишаються світлими й красивими.
Відварюю приблизно 20 хвилин до готовності, після чого добре промиваю. Розкладаю гриби у чисті банки, заповнюючи їх приблизно на 3/4.
Для маринаду у воду додаю сіль, цукор і всі спеції. Доводжу до кипіння та проварюю 3–5 хвилин. Додаю оцтову есенцію та залишаю маринад повністю охолонути.
Холодним маринадом заливаю гриби до початку шийки банки. Зверху кладу лавровий лист і наливаю трішки олії, щоб утворилася тоненька плівка.
Закриваю банки звичайними кришками, не закочую, та ставлю в холодильник.
Через 3–4 дні грибочки вже готові! Виходять дуже ароматні, пряні та смачнющі — до картопельки просто ідеально.
