Сьогодні ми зануримося у світ справжньої української зимової кухні. Приготуємо автентичну Товканку — неймовірно ситну та ароматну страву з картоплі, пшона та золотистої цибулі. Ми не просто зваримо її, а запечемо в горщику з маслом, щоб надати їй того самого, неповторного смаку “з печі”!
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу “Кухня як релакс” розповіла, як приготувати товканку.
Інгредієнти:
- картопля;
- багато цибулі;
- кілька зубчиків часнику;
- пшоно;
- вершкове масло.
Приготування:
- Картоплю почистьте, залийте водою, додайте лавровий лист, посоліть, додайте зубчик часнику. Відваріть до напівготовності.
- Дістаньте всі спеції й додайте промите кілька разів водою пшоно. Погано промите пшоно гірчитиме.
- Накрийте кришкою і далі варіть до готовності, поки пшоно не вбере в себе всю рідину і стане м’яким.
- Цибулю наріжте півкільцями й обсмажте до золотистості. У процесі додайте трохи солі й цукру.
- Добре розімніть картоплю разом із пшоном. Додайте трохи вершкового масла.
- Стінки посудини для запікання змастіть вершковим маслом, викладіть у неї картоплю із пшоном, чергуючи шари із цибулею. Цибулю перемішайте з подрібненим часником.
- Додайте вершкове масло й поставте страву на 25 хвилин запікатися в духовку, розігріту до 190 °C.