Це мій улюблений салат з кабачків. Подобається, що для нього потрібні найпростіші продукти, а готується все за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- кабачок – 1 шт.
- плавлений сирок – 2 шт.
- часник – 2 зубчики
Додатково:
- сіль – 1 ч. л.
- окріп
- кріп – 1 пучок
- сіль, перець – за смаком
- майонез – 1,5 ст. л.
Приготування:
Молодий кабачок нарізаю невеликими кубиками. Перекладаю в глибоку миску, додаю чайну ложку солі та заливаю окропом так, щоб кабачки були повністю покриті. Накриваю кришкою і залишаю на кілька хвилин.
Плавлені сирки нарізаю дрібними кубиками. Кріп подрібнюю ножем і додаю до сирків.
З кабачків зливаю воду та даю їм трохи охолонути. Перекладаю до сиру і зелені, додаю пропущений через прес часник, сіль та перець за смаком.
Заправляю майонезом і добре перемішую. За бажанням замість майонезу можна використати густий натуральний йогурт або сметану.
Якщо нарізати кабачки дрібніше, а сирки натерти на тертці, салат легко перетворюється на смачну намазку для бутербродів.