Ця страва – тепер це мій фаворит на сніданок або легку вечерю. Готується швидко, виглядає ефектно, а за поживністю — просто топ. Білка тут більше, ніж здається.
Інгредієнти:
- квасоля консервована — 1 банка
- яйця — 4 шт.
- помідори — 1–2 шт.
- вершкове масло — 20 г
- олія — 1 ст. л.
- твердий сир — 60 г
- зелень, сіль, перець — за смаком
Приготування:
Квасолю добре промиваю і даю стекти зайвій воді.
У миску розбиваю яйця, додаю сіль, перець і дрібно нарізану зелень. Перемішую і додаю квасолю — виходить густа, поживна основа.
На розігріту сковороду додаю трохи олії і шматочок вершкового масла — це дає дуже приємний аромат.
Викладаю нарізані помідори кружальцями. Важливо — не перевертати їх, щоб залишились соковитими.
Зверху викладаю половину яєчно-квасолевої маси, рівномірно розподіляю.
Потім щедро посипаю тертим сиром — він дає ту саму тягучу текстуру. Накриваю рештою маси.
Накриваю кришкою і готую на мінімальному вогні приблизно 10–15 хвилин.
Після вимкнення залишаю ще на кілька хвилин “дійти”. Перед подачею посипаю зеленню.
Це не просто омлет — це повноцінний сніданок або вечеря, який реально насичує і дарує енергію. Смачного!