Пишний омлет готую на водяній бані. Яйця та молоко беру в однаковій кількості за об’ємом, просто перемішую виделкою — міксер не потрібен.
Інгредієнти
Приготування
Яйця та молоко беру кімнатної температури. Яйця розмішую виделкою до однорідності, не збиваючи в піну.
Переливаю яєчну масу в мірну склянку та відміряю 250 мл. Додаю стільки ж молока, дрібку солі й перемішую.
Переливаю суміш у жаростійку форму. Маслом не змащую, до самого краю не наповнюю.
Ставлю форму в каструлю з гарячою водою. Вода має доходити приблизно до середини висоти форми й не потрапляти в омлет. Накриваю каструлю кришкою.
Після закипання готую приблизно 20 хвилин. Підтримую рівномірне кипіння без сильних бризок. Готовий омлет має повністю схопитися в середині — рідкої яєчної маси залишатися не повинно.
Обережно дістаю форму, даю постояти 2–3 хвилини. Силіконовою лопаткою відділяю омлет від стінок і дна, потім перевертаю на тарілку.
Для іншого ситного сніданку спробуйте омлет із квасолею, помідорами та сиром.
