Готую простий яблучний пиріг із ніжним і м’яким тістом. На замішування витрачаю приблизно 5 хвилин, а решту робить духовка. Мої домашні люблять таку випічку за велику кількість яблук, вершковий аромат і доступний набір продуктів.
Інгредієнти:
Для форми розміром 23 × 23 см:
- 4 яблука
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 100 мл молока
- 200 г борошна
- 10 г розпушувача
- 1,5 г ваніліну
- дрібка солі
- трохи вершкового масла
- цукрова пудра — за бажанням
Приготування:
Яблука очищаю від серцевин і нарізаю невеликими шматочками або тонкими часточками.
У глибоку миску розбиваю яйця, додаю дрібку солі та цукор. Збиваю міксером на високій швидкості до утворення світлої пишної маси. Вливаю молоко кімнатної температури, додаю ванілін і ще раз коротко перемішую міксером.
Окремо з’єдную просіяне борошно з розпушувачем. Частинами всипаю суху суміш до яєчної маси та перемішую до однорідності. Тісто має вийти гладким і без грудочок. Дно форми розміром 23 × 23 см застеляю пергаментом і змащую вершковим маслом.
Рівномірно викладаю яблука на дно форми. Зверху розкладаю кілька маленьких шматочків вершкового масла — воно надасть начинці приємного вершкового смаку. Заливаю яблука підготовленим тістом і розрівнюю поверхню лопаткою.
Випікаю пиріг у попередньо розігрітій до 180 °C духовці протягом 25–30 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою — після проколювання тіста вона має залишитися сухою. Готовий пиріг трохи охолоджую у формі, потім обережно перевертаю на тарілку та знімаю пергамент. Перед подаванням за бажанням посипаю цукровою пудрою.
