«Конвертики» з яблучним повидлом готую за старим рецептом: замішую тісто на сметані, додаю густу начинку — і в духовку. Люблю таку домашню випічку за прості продукти, ніжне тісто та яблучний аромат. До чашки чаю — саме те!
Інгредієнти
Приготування
Розм’якшене вершкове масло або маргарин розтираю із цукром. Додаю яйце та перемішую до однорідності.
Кладу дрібку солі й сметану. Соду гашу оцтом, додаю до суміші та одразу перемішую.
Поступово всипаю просіяне борошно й швидко замішую м’яке тісто. Останню частину борошна додаю за потреби, щоб тісто не стало надто тугим. Довго його не вимішую.
Загортаю тісто в харчову плівку та ставлю в холодильник на 10 хвилин. Потім ділю на дві рівні частини.
На злегка присипаній борошном поверхні розкачую кожну частину в прямокутний пласт завтовшки приблизно 3–5 мм. Нарізаю квадратами розміром близько 5×5 см.
На середину кожного квадратика викладаю трохи густого яблучного повидла, залишаючи краї вільними. З’єдную протилежні куточки посередині й добре защипую, щоб під час випікання вони не розійшлися.
Деко застеляю пергаментом. Викладаю «Конвертики» на невеликій відстані один від одного.
Випікаю в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці приблизно 15–20 хвилин, до легкої золотистості. Час залежить від товщини тіста й особливостей духовки.
Готовому печиву даю охолонути та за бажанням посипаю цукровою пудрою. Виходять ніжні «Конвертики» із солодкою яблучною начинкою. Смачного!
Моя порада: для начинки беру саме густе повидло. Рідке варення може витікати, тому для такого печива воно підходить гірше.
До чаю також раджу яблучне печиво «Шарлотка» з корицею та яблучний пляцок зі сметанковим суфле.
