Мариновані помідори на зиму за цим рецептом готуються швидко, адже маринад не потрібно окремо варити. Сіль, цукор та оцет додаю відразу в літрову банку, а помідори лише один раз прогріваю окропом. Це зручний рецепт для невеликих помідорів, які легко поміщаються в банки об’ємом 1 л.
Інгредієнти на одну банку об’ємом 1 л:
- помідори — скільки поміститься
- цибуля — до смаку
- кріп — до смаку
- лавровий лист
- 7 горошин суміші перців
- 5 ч. л. цукру без гірки
- 2 ч. л. солі без гірки
- 5 ч. л. оцту 9%
Приготування:
На дно чистої підготовленої літрової банки викладаю кріп, нарізану цибулю, лавровий лист і 7 горошин суміші перців.
Помідори добре промиваю та щільно вкладаю в банку. Для цього рецепта найкраще підходять невеликі щільні помідори, які зручно розміщувати в літровій тарі.
Наповнену банку заливаю окропом, накриваю кришкою та залишаю на 15 хвилин. Помідори прогріваю лише один раз.
Через 15 хвилин воду з банки зливаю в каструлю та повторно доводжу до кипіння. Окремий маринад готувати не потрібно.
Безпосередньо в банку з помідорами всипаю 2 чайні ложки солі без гірки та 5 чайних ложок цукру без гірки. Потім вливаю 5 чайних ложок оцту 9%.
Заливаю помідори повторно закипілою водою до самого верху банки та відразу герметично закручую кришкою.
Банку перевертаю догори дном, добре вкутую теплою ковдрою та залишаю до повного охолодження. Мариновані помідори виходять ароматними, кисло-солодкими та дуже смачними.
Відео приготування:
