Готую буряковий салат, який у нас просять через день. Морква додає соковитості, злегка обсмажена цибуля — м’якого смаку, а часник і коріандр роблять овочі по-справжньому ароматними. Найзручніше натерти все на тертці для корейської моркви.
Інгредієнти:
Приготування:
Сирий буряк і моркву чищу та натираю на тертці для корейської моркви. Перекладаю у велику миску.
Цибулю нарізаю тонкими півкільцями й злегка обсмажую на олії, щоб вона стала м’якою і ледь золотистою.
До буряка й моркви додаю цибулю разом з олією, подрібнений часник, коріандр і приправу для корейської моркви.
Вливаю оцет, перемішую. Адигейську сіль додаю частинами й щоразу куштую: готова приправа для моркви теж може містити сіль.
Залишаю салат на 20–30 хвилин у холодильнику, щоб овочі трохи промаринувалися. Перед подачею ще раз перемішую.
Буряк залишається приємно хрустким, а наступного дня салат стає ще ароматнішим. Смачного!
