Сьогодні готую салат «Щоденний» із буряка, яєць та огірків. Продукти найпростіші, а поєднання дуже вдале: солодкуватий буряк, хрумкі огірочки та ніжні яйця. Ще додаю смажену цибулю — з нею салат виходить особливо смачним!
Інгредієнти:
- Буряк — 500 г
- Яйця — 3 шт.
- Корнішони, солоні або мариновані огірки — 300 г
- Цибуля — 1 середня
- Олія — для смаження
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Чорний мелений перець — за смаком
- Сіль — за смаком
- Кріп — за смаком
Приготування:
Буряк та яйця відварюю заздалегідь і повністю охолоджую. Буряк очищаю, натираю на великій тертці та перекладаю на сито на 5–10 хвилин, щоб стік зайвий сік. Руками не відтискаю.
Цибулю нарізаю дрібними кубиками. На сковороді розігріваю трохи олії та обсмажую цибулю до м’якості й легкого золотистого кольору. Даю охолонути, додаю до буряка.
Огірочки нарізаю невеликими шматочками. Якщо після нарізання є багато рідини, зливаю її, щоб салат не вийшов водянистим.
Яйця очищаю та нарізаю середніми кубиками. Додаю разом з огірками до буряка й цибулі.
Приправляю чорним перцем, додаю майонез і перемішую. Пробую, а тоді за потреби підсолюю — огірки та майонез уже солоні.
Наприкінці додаю трохи дрібно нарізаного кропу. За бажанням замість майонезу можна взяти сметану та чайну ложку гірчиці. До картоплі, котлет або просто зі шматочком хліба — смачно й без зайвого клопоту!
