Смажу котлети з манкою та тертою картоплею — рум’яні, ніжні й ситні! А для різноманіття раджу спробувати ще й курячі котлети з квашеною капустою.
Інгредієнти:
Приготування:
До фаршу додаю манну крупу й добре перемішую, щоб вона рівномірно розподілилася. Картоплю та цибулю очищаю. Натираю на дрібній тертці й перекладаю до фаршу. Додаю яйце та знову перемішую. Всипаю сіль, чорний перець, солодку паприку й сушений часник. Якщо використовую свіжий часник, попередньо пропускаю його через прес.
Ретельно вимішую масу руками та кілька разів злегка відбиваю в мисці. Накриваю й залишаю на 10–15 хвилин, щоб манка набухла. Злегка змочую руки водою та формую невеликі котлети приблизно однакової товщини. Обвалюю з усіх боків у панірувальних сухарях. Замість них можна використати борошно.
На сковороді розігріваю олію. Викладаю котлети й обсмажую на середньому або трохи меншому вогні. Коли низ підрум’яниться, обережно перевертаю та підсмажую другий бік.
Зменшую вогонь, обережно додаю 1–2 столові ложки гарячої води й накриваю кришкою. Залишаю приблизно на 15 хвилин, щоб котлети повністю приготувалися всередині.
Подаю гарячими з картопляним пюре, гречкою або овочевим салатом. Прості продукти, трохи часу — і домашня вечеря готова. Смачного!
