Готую печиво з яблуком, грушею та сливами — виходить м’яке всередині, із соковитими шматочками фруктів і злегка хрусткою скоринкою. Тісто викладаю ложкою: нічого розкачувати чи вирізати не потрібно.
Інгредієнти:
Фрукти можна комбінувати або використати лише яблука. Замість лимонної цедри підійде ванільний цукор.
Приготування:
Одразу вмикаю духовку на 180 °C. Яйця збиваю із цукром, сіллю та лимонною цедрою 1–2 хвилини, до легкого посвітління. Додаю м’яке масло й збиваю ще приблизно 30 секунд.
Частинами всипаю просіяне борошно з розпушувачем. Перемішую лопаткою. Тісто має бути м’яким, густим і триматися на ложці. Борошна може знадобитися трохи більше або менше.
Яблуко та грушу очищаю від шкірки й серцевини, зі слив видаляю кісточки. Нарізаю фрукти невеликими кубиками, додаю до тіста разом із лимонним соком і перемішую.
За допомогою двох ложок викладаю тісто на деко з пергаментом, залишаючи проміжки. На кожне печиво беру приблизно столову ложку тіста. Зверху злегка підрівнюю.
Випікаю при 180 °C протягом 20–25 хвилин, режим «верх-низ» без конвекції. Печиво має підрум’янитися, а зубочистка виходити без сирого тіста — перевіряю між шматочками фруктів.
Даю трохи охолонути, за бажанням посипаю цукровою пудрою та подаю до чаю.
