Польське печиво «Мазурка» з горіхами та родзинками печу одразу подвійною порцією — таке смачне, що швидко зникає! Нічого не розкачую й не вирізаю: викладаю тісто одним пластом, випікаю та нарізаю шматочками.
Інгредієнти
Приготування
Горіхи трохи підсушую на сухій сковороді, охолоджую та рубаю ножем. Родзинки промиваю й добре обсушую. Якщо вони тверді, ненадовго замочую в теплій воді, потім обсушую.
Яйця збиваю із цукром до пишної світлої маси. Додаю просіяне борошно, змішане з розпушувачем, та обережно перемішую.
Всипаю горіхи й родзинки, ще раз перемішую. Викладаю на деко з пергаментом і розрівнюю прямокутником завтовшки приблизно 5–7 мм. Розтягувати тісто на все велике деко не потрібно.
Випікаю в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 15–20 хвилин, до легкої золотистості. Орієнтуюся на свою духовку та не пересушую.
Ще теплий пласт нарізаю квадратиками або ромбиками. Залишаю охолонути й подаю до чаю чи кави. Спробуйте також м’яке яблучне печиво «До чаю» — теж просте, без розкачування тіста.
