Салат із буряка з рибними консервами готую шарами: спочатку буряк із маринованими огірками та часником, потім риба, а зверху — ніжні терті яйця. Продукти прості, зате поєднання виходить дуже вдалим. Для святкового столу — чудова альтернатива звичній «Шубі»!
Якщо буряк та яйця вже зварені й охолоджені, на складання салату потрібно близько 20 хвилин.
Інгредієнти
Рибні консерви беру на свій смак: наприклад, сардини, скумбрію або тунець у власному соку чи олії.
Як приготувати салат із буряка з рибними консервами
Буряк ретельно мию та відварюю до м’якості. Залежно від розміру це займає приблизно 60–90 хвилин. За бажанням буряк можна запекти. Окремо варю яйця круто, після чого повністю охолоджую продукти й очищаю.
Буряк натираю на великій тертці. Так само натираю мариновані огірки та добре відтискаю зайву рідину, щоб нижній шар салату тримав форму.
Змішую буряк з огірками, додаю пропущений через прес часник і 1 столову ложку майонезу. Викладаю на дно салатниці та розрівнюю.
З рибних консервів зливаю рідину. Рибу розминаю виделкою, викладаю поверх буряка й роблю тонку майонезну сіточку.
Варені яйця натираю на великій тертці та рівномірно розподіляю наступним шаром. Зверху знову роблю тонку сіточку майонезу.
Кріп мию, обсушую, дрібно нарізаю та посипаю салат. Подаю відразу або тримаю в холодильнику до подачі.
Маленький секрет смаку
Для цього рецепта беру саме мариновані огірки: їхня кислинка врівноважує солодкість буряка. Після натирання обов’язково відтискаю огірки, а з риби ретельно зливаю рідину. Майонез додаю помірно, щоб салат залишався соковитим, але не надто вологим.
Якщо любите таке поєднання, спробуйте також салат із буряком і шпротами. А для сімейного обіду до салату можна приготувати гарбузовий суп із копченою куркою.
