Сьогодні вирішила приготувати «Зимовий» із простих продуктів: курячої грудки, моркви, яєць і маринованих огірочків. Виходить ніжний, ситний, із приємною кислинкою та ароматом свіжого кропу. Картоплі сюди не додаю, а майонезу потрібно лише кілька ложок.
Інгредієнти
Приготування
Моркву добре мию та відварюю в шкірці до м’якості. Даю охолонути, очищаю й нарізаю невеликими кубиками. Намагаюся не переварити її, щоб шматочки тримали форму під час перемішування.
Курячу грудку відварюю до повної готовності у злегка підсоленій воді. Охолоджую та нарізаю невеликими шматочками.
Яйця варю круто, охолоджую в холодній воді, очищаю й нарізаю кубиками.
Мариновані огірочки також нарізаю невеликими кубиками. Зайвий маринад зливаю, щоб заправка не стала рідкою.
Кріп промиваю, добре обсушую та дрібно січу. Товсті стебла прибираю, залишаю ніжну зелень.
У великій мисці з’єдную курку, моркву, яйця та огірочки. Додаю кріп і чорний мелений перець.
Спочатку кладу дві столові ложки майонезу й обережно перемішую. За потреби додаю ще одну ложку: заправка має поєднати складники, а не приховати їхній смак.
Куштую салат і лише тоді вирішую, чи потрібна сіль, адже огірочки та майонез уже солоні. Перекладаю в салатник і подаю. Якщо до подачі ще є час, накриваю та прибираю в холодильник.
Люблю цей салат за поєднання ніжної курки, солодкуватої моркви й хрумких огірочків. Продукти звичайні, а виходить смачно і до сімейної вечері, і на святковий стіл.
Спробуйте також салат «Пікантний» із куркою та морквою по-корейськи. Смачного!
