Калина на зиму без варіння — ароматна добавка до чаю, домашніх напоїв і десертів. Як пише «Рівне Вечірнє», ягоди можна заморозити цілими, перетерти або поєднати з цукром, медом і лимоном.
Заморожена калина
Стиглі ягоди перебрати, зняти з гілочок, промити й добре обсушити. Розкласти одним шаром на таці та заморозити. Пересипати в пакети невеликими порціями.
Калинове пюре
Підготовлені ягоди розім’яти й протерти через сито, відділяючи кісточки та шкірку. Пюре розкласти у формочки для льоду й заморозити. Порційні кубики зручно додавати до напоїв.
Калина з цукром
Інгредієнти:
- Калинове пюре — 500 г.
- Цукор — 500 г.
Змішати пюре з цукром, ретельно розмішати й перекласти в чисті сухі банки. Тримати в холодильнику, для тривалішого зберігання — заморозити.
Калина з медом
Інгредієнти:
- Калинове пюре — 200 г.
- Мед — 200 г.
Перемішати до однорідності, перекласти в чисту суху баночку та поставити в холодильник.
Калина з медом і лимоном
До протертих ягід додати мед і трохи лимонного соку. Кількість відрегулювати на свій смак. Зберігати в холодильнику або заморозити порціями.
Раджу також спробувати калину з цукром для чаю — солодку, як желе, без варіння. А якщо хочете зберегти ягоди різними способами, перегляньте три прості варіанти заготівлі калини на зиму — з медом, цілими ягодами та соком.
