Тертий пиріг із ніжною сирною начинкою та шоколадним тістом. Без міксерів, без складних етапів — усе просто, швидко й завжди виходить ідеально.
Пиріг неймовірно смачний і в день випікання, і наступного дня — якщо, звісно, хоч шматочок залишиться.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Вершкове масло — 180 г
- Цукор — 150 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Борошно — 360 г
- Какао — 40 г
- Сіль — щіпка
Для начинки:
- Сир — 500 г
- Цукор — 100 г
- Яйце — 1 шт.
- Ванілін — за смаком
Приготування:
Вершкове масло розтопіть на найменшому вогні, постійно помішуючи. Дайте йому трохи охолонути. Додайте цукор і сметану, добре перемішайте. В окремій мисці з’єднайте борошно, какао, розпушувач і сіль. Поступово введіть сухі інгредієнти до масляної суміші. Спочатку перемішуйте вінчиком або ложкою, а потім руками швидко зберіть тісто в однорідну масу. Поділіть тісто на дві частини, загорніть у пакет і поставте в морозильник на 2 години.
Змішайте сир, цукор, яйце та ванілін до однорідності. За бажанням можна додати цедру апельсина.
Охолоджене тісто натріть на великій тертці. Половину розподіліть рівномірно по формі. Зверху викладіть сирну начинку, розрівняйте. На неї натріть другу половину тіста.
Випікайте в духовці при 180°C близько 40 хвилин, до рум’яної, апетитної скоринки.
Цей “тертий” пиріг справжнє золото серед домашніх рецептів — простий, надійний і неймовірно смачний.
Обов’язково спробуйте! Смачного!
