Дівчата, готую пишні пончики з кропом за бабусиним рецептом. Рум’яні, ароматні та з простих продуктів — подаю їх на сніданок або до супу замість хліба!
Інгредієнти:
Приготування:
Молоко підігріваю та змішую з водою. Суміш має бути теплою, приблизно 35–38 °C, щоб дріжджі добре працювали. Додаю цукор і сухі дріжджі, перемішую.
Додаю яйце та сіль. Кріп промиваю, обсушую, дрібно нарізаю й висипаю до молочної суміші.
Поступово всипаю борошно та замішую тісто. Наприкінці додаю м’яке вершкове масло й добре вимішую. Тісто має вийти м’яким і майже не липнути до рук, тому все борошно одразу не додаю.
Накриваю миску харчовою плівкою або рушником і залишаю в теплому місці приблизно на 1 годину. За цей час тісто має помітно збільшитися в об’ємі.
Тісто злегка обминаю та розкачую на припорошеній борошном поверхні в пласт завтовшки близько 5 мм. Склянкою вирізаю кружечки, а маленькою круглою формочкою роблю отвір посередині. Обрізки збираю й розкачую повторно.
У глибокій сковороді розігріваю достатню кількість олії. Викладаю пончики невеликими порціями та смажу на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору.
Готові пончики перекладаю на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію. Подаю теплими — зі сметаною або до курячого супу із сирними кльоцками. Замість хліба до обіду — саме те!
