Кабачки для цього салату я не смажу, не тушкую і не запікаю, а просто заливаю окропом. Виходить ніжна й бюджетна закуска з трьох основних продуктів.
Інгредієнти:
- молодий кабачок — 1 шт.;
- плавлені сирки — 2 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- кріп — 1 пучок;
- майонез — 1,5 ст. л.;
- сіль — 1 ч. л. для кабачків;
- сіль і чорний мелений перець — до смаку;
- окріп.
Приготування:
Для салату беру молодий кабачок із тонкою шкіркою та дрібним насінням. Нарізаю його невеликими кубиками, перекладаю у глибоку миску та заливаю окропом так, щоб вода повністю покрила овочі. Додаю чайну ложку солі, накриваю миску кришкою та залишаю кабачки на 10–15 хвилин.
Плавлені сирки нарізаю невеликими кубиками. Щоб це було легше зробити, попередньо кладу їх на кілька хвилин у морозильну камеру. Кріп дрібно нарізаю без грубих стебел і додаю до сирків.
З кабачків зливаю воду та залишаю їх на друшляку, щоб позбутися зайвої рідини. Коли шматочки стануть теплими, перекладаю їх до сиру та зелені.
Часник пропускаю через прес, додаю до решти продуктів. Приправляю салат сіллю та свіжозмеленим чорним перцем, заправляю майонезом і перемішую. Замість майонезу можна використати густу сметану або натуральний йогурт.
