Є страви, які рятують у будь-якій ситуації — коли гості вже на порозі, коли потрібно швидко щось приготувати до сніданку або коли хочеться просто смачно перекусити. І ця яєчна намазка — саме така.
Для мене це справжня паличка-виручалочка: і як салат до гарніру, і як ніжна закуска, і як намазка на тости чи грінки. Продукти завжди є в холодильнику, а результат — як із хорошого кафе.
Інгредієнти:
- яйця — 5 шт.
- часник — 1 зубчик
- сметана — за смаком
- твердий сир — 35 г
- кріп — за смаком
- зелена цибуля — за смаком
- гірчиця в зернах — 1 ч. л.
- сіль — за потребою
- чорний перець грубого помелу — для аромату
Приготування:
Яйця відварюю до повної готовності, охолоджую та нарізаю дрібними кубиками. Саме така нарізка робить текстуру ніжною і приємною.
Далі дрібно подрібнюю зелень — кріп і зелену цибулю. Вони додають страві свіжості та легкого весняного настрою.
Сир натираю на дрібній тертці й додаю до яєць. Туди ж відправляю гірчицю в зернах, сметану, дрібно натертий або видавлений часник, сіль та перець.
Усе ретельно перемішую до однорідної, кремової консистенції — маса має бути ніжною, ароматною й дуже апетитною.
Найчастіше я намазую її на підсушений хліб, тости або багет — виходить розкішна закуска за кілька хвилин. Але так само смачно подавати її як салат або як начинку до тарталеток, млинців чи лаваша.