Одного разу я вирішила спробувати обсмажити яйця у фритюрі, і це стало справжнім шедевром! Хрустка скоринка зовні, ніжна начинка всередині — така закуска не лише красиво виглядає на столі, а й неймовірно смачна.
Інгредієнти:
- Яйця – 6 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Сіль і перець – за смаком
- Паприка – для прикраси
- Зелена цибуля – для подачі
- Рослинна олія – для смаження
Для панірування:
- Борошно
- Яйце
- Панірувальні сухарі
- Часниковий порошок
- Пармезан – за бажанням
Приготування:
Відварила яйця круто і залила їх холодною водою на кілька хвилин — так їх легко чистити. Розрізала кожне яйце вздовж, обережно витягла жовтки і розім’яла їх виделкою. Додала майонез, сметану, гірчицю, сіль і перець, добре перемішала до однорідної маси.
Для панірування я підготувала три миски: у першій — борошно з часниковим порошком, у другій — збите яйце з сіллю, у третій — панірувальні сухарі з пармезаном. Білки я обвалювала спочатку в борошні, потім у яйці, а потім у сухарях.
Смажила їх у розігрітій олії по 1–2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Готові яйця викладала на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Якщо хочеться менш калорійний варіант, можна запекти їх у духовці при 200°C близько 10 хвилин до рум’яності.
Я прикрасила свої яйця паприкою та зеленою цибулею. Вони одразу стали головною прикрасою столу і здивували гостей своїм смаком. Спробуйте й ви — це справжній кулінарний експеримент, який точно сподобається всім!